January 21, 2024
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Nesta Myco’News, destacamos descobertas recentes sobre o deoxinivalenol (DON), que representa ameaças significativas à saúde das vacas leiteiras, à função ruminal e à produção de leite. Aqui estão os três principais insights de pesquisas recentes realizadas in vivo na China:
Disruption of rumen function and microbiota
A contaminação por DON na ração perturba significativamente a fermentação ruminal. Ela reduz os ácidos graxos voláteis (AGVs), como propionato e butirato, que são essenciais para a produção de energia em ruminantes. Além disso, o DON altera o ecossistema microbiano no rúmen, reduzindo bactérias benéficas como Lachnospiraceae e Butyrivibrio. Essas perturbações reduzem a eficiência da digestão de nutrientes e, por fim, afetam a produção de leite.
Figura 1Além das perdas de produção, o DON eleva os indicadores de estresse oxidativo (EROs) e marcadores inflamatórios (TNF-α, IL-1β e IFN-γ). A resposta imune das vacas também foi negativamente afetada pelo DON, aumentando IgG e complemento 4 (C4).
Diet matters: High-starch risks
Altos níveis de amido nos TMRs agravam os efeitos negativos do DON. Essas dietas promovem acidose ruminal, aumentam o desequilíbrio microbiano e reduzem a capacidade de detoxificação do DON. Dietas ricas em amido contaminadas por DON levaram a uma queda acentuada na produção de leite e a um maior estresse oxidativo em comparação com TMRs de baixo amido.
Health Implications and Prevention
Além das perdas de produção, o DON eleva os indicadores de estresse oxidativo (EROs) e marcadores inflamatórios (TNF-α, IL-1β e IFN-γ). A resposta imune das vacas também foi negativamente afetada pelo DON, aumentando IgG e complemento 4 (C4).
Estratégias eficazes para mitigar o impacto do DON incluem otimizar a composição da ração, monitorar regularmente os níveis de contaminação por DON nas rações e incorporar um agente detoxificante. Manter uma dieta equilibrada, especialmente com menor teor de amido, é essencial para reduzir a gravidade dos efeitos do DON sobre a saúde ruminal e o bem-estar geral das vacas.
Referência: Dong J., Zhao Z., Wang Z., Li S., Zhang Y., Sun Z., Qin G., Zhang X., Zhao W. Demelash N., Wang T. and Zhen Y. 2024. Impact of deoxynivalenol on rumen function, production, and health of dairy cows: Insights from metabolomics and microbiota analysis. Journal of Hazardoud Materials, 465. https://doi.org/10.1016/j.jhazmat.2023.133376
