No ano passado (junho de 2024), publicamos um artigo no Myco’News sobre o efeito de uma baixa dose de deoxinivalenol (DON) na saúde das aves. No entanto, essa micotoxina comum, produzida por diversas espécies de Fusarium, também pode afetar a saúde dos suínos no nível recomendado pela EFSA (900 ppb).
Os autores desta pesquisa, realizada na França, observaram lesões no intestino delgado de animais expostos ao DON. As principais alterações histológicas observadas nos animais tratados com DON foram atrofia e fusão das vilosidades, com achatamento dos enterócitos (Fig. 1). Em nível molecular, observou-se uma tendência à diminuição da expressão de citocinas e genes envolvidos na resposta imune (IL-1β, IL-1α, IFN-γ, TGF-β1) em animais que receberam ração contaminada com 0,9 ppm de DON em comparação com os animais do grupo controle.
Figura 1: Morfologia intestinal de suínos do grupo controle (CTL) ou expostos a 0,9 ou 3 ppm de DON. As barras roxas representam os resultados de um primeiro ensaio, e as barras azuis representam os de um segundo ensaio.
A exposição ao DON também afetou o fígado dos porcos. A ingestão de DON causou desorganização, vacuolização citoplasmática e megalocitose dos hepatócitos. Uma diminuição significativa na expressão do gene ABCA1, envolvido no transporte de colesterol, foi observada no grupo exposto a 0,9 ppm de DON. A expressão de outros genes envolvidos na resposta imune (IL-1α) e na saciedade (CCK) apresentou uma tendência de diminuição no grupo com baixa concentração de DON. Em contrapartida, a expressão de genes envolvidos no estresse oxidativo (SOD1, SOD2) apresentou uma tendência de aumento.
Em conclusão, os resultados deste estudo indicam que o nível regulamentar da UE de 0,9 mg de DON/kg de ração induz lesões no intestino e no fígado, bem como modula a resposta inflamatória. Isso sugere que o nível atualmente recomendado deve ser reconsiderado para garantir a saúde e o bem-estar ideais dos suínos.
Référence : Pierron A., Balbo L.C., Soler, L., Pinton P., Puel S., Laffitte J., Albin M., Loureiro Bracarense AP., Rodriguez M and Oswald I. 2024. Deoxynivalenol Induces Local Inflammation and Lesions in Tissues at Doses Recommended by the EU. International Journal of Molecular Sciences, 25, 9790. https://doi.org/10.3390/ijms25189790
