Conhecer o risco de micotoxinas em matérias-primas e alimentos.
COMO COLETAR UMA AMOSTRA PARA ANÁLISE DE MICOTOXINAS?
A amostragem é o ponto mais crítico quando se quer quantificar o nível de micotoxinas de uma matéria-prima ou de um alimento. Com efeito, as micotoxinas são frequentemente distribuídas de forma heterogênea nos alimentos. Para se obter um resultado representativo da contaminação média do alimento ou da matéria-prima, a amostra final deve ser uma acumulação de sub-amostras coletadas em diferentes pontos do silo, do caminhão, do armazém ou dos comedouros. Para obter resultados confiáveis, é muito importante respeitar o protocolo de coleta detalhado abaixo.
Na criação
A Olmix recomenda coletar amostras do alimento completo ou da ração completa para ter uma visão global do nível de contaminação.
As matérias-primas podem ser amostradas individualmente para identificar a fonte de contaminação.
Na ração completa
- Retirar cerca de vinte punhados (pontos violeta na foto) ao longo de toda a mesa de alimentação.
- Repetir a operação 3 dias seguidos ou uma vez por semana durante 4 semanas.
- Entre cada coleta de amostra, as amostras devem ser conservadas no refrigerador para evitar o aquecimento.
- Reunir todas as amostras em um balde ou carrinho de mão, misturá-las e retirar 1 kg para envio ao laboratório.
No alimento completo
- Retirar cerca de vinte punhados (pontos violeta na foto) em diferentes comedouros.
- Repetir a operação 3 dias seguidos ou uma vez por semana durante 4 semanas.
- Entre cada coleta de amostra, as amostras devem ser conservadas no refrigerador para evitar o aquecimento.
- Reunir todas as amostras em um balde ou carrinho de mão, misturá-las e retirar 1 kg para envio ao laboratório.
Na silagem
- Retirar cerca de vinte punhados (pontos violeta na foto) na frente de ataque.
- Repetir a operação 3 dias seguidos ou uma vez por semana durante 4 semanas.
- Entre cada coleta de amostra, as amostras devem ser conservadas no refrigerador para evitar o aquecimento.
- Reunir todas as amostras em um balde ou carrinho de mão, misturá-las e retirar 1 kg para envio ao laboratório.
Cereais ou subprodutos de cereais
Sempre que possível, retirar 20 sub-amostras da matéria-prima em diferentes níveis do armazém.
Para silos torre, se possível, realizar a coleta pelo menos 3 dias seguidos na saída do silo (entre cada coleta, as amostras devem ser conservadas no refrigerador). A análise deverá ser repetida com o tempo (2-3 semanas depois), para confirmar os resultados devido à baixa representatividade da amostra.
Acondicionamento das amostras
A amostra final deve ser acondicionada em um saco plástico tipo saco de congelamento, embalada em um segundo saco, tudo fechado hermeticamente. A amostra deve ser identificada da seguinte forma: nome criação/fábrica + nome da matéria-prima/alimento + data de coleta, acompanhada do formulário de pedido de análise. Para amostras úmidas, recomendamos congelar a amostra na véspera do envio para garantir a sua frescura durante o transporte.
Na fábrica de alimentos
Na matéria-prima :
Coletar 20 sub-amostras da matéria-prima durante a transferência em intervalos regulares.
No alimento acabado :
Coletar 20 sub-amostras do alimento acabado de forma regular após o resfriador ou durante o carregamento.
Acondicionamento das amostras
A amostra final deve ser acondicionada em um saco plástico tipo saco de congelamento, embalada em um segundo saco, tudo fechado hermeticamente. A amostra deve ser identificada da seguinte forma: nome criação/fábrica + nome da matéria-prima/alimento + data de coleta, acompanhada do formulário de pedido de análise. Para amostras úmidas, recomendamos congelar a amostra na véspera do envio para garantir a sua frescura durante o transporte.
