As micotoxinas em geral; e a AFB1, OTA e DON em particular; podem comprometer o sistema imunológico. Elas apresentam uma imunotoxicidade bidirecional, pois não apenas inibem a imunidade, mas também a estimulam e induzem inflamação dependendo da situação.
Há muitos fatores que afetam a imunossuppressão ou a promoção imunitária, como dose de micotoxina, tempo de exposição, espécie animal, etc. Por exemplo, a exposição de baixa dose ou de curto prazo a micotoxinas induz inflamação (aumento de citocinas, quimiocinas, interleucinas e produção de TNF-α), enquanto a exposição de alta dose ou de longo prazo resulta em imunossuppressão (aumento da apoptose de células imunes). O mecanismo de imunotoxicidade bidirecional das micotoxinas está envolvido no estresse oxidativo, apoptose e autofagia de algumas células imunes e de alguns sinais relacionados à imunidade. Essas células imunes incluem linfócitos, células dendíticas, células T, células B e monócitos.
Além disso, a exposição a essas micotoxinas pode afetar a gravidade da infecção por bactérias, vírus e parasitas. Seus modos de ação incluem três aspectos:
- A exposição a micotoxinas promove diretamente a proliferação de microrganismos patogênicos, especialmente vírus. Por exemplo, a AFB1 pode promover a replicação do vírus influenza suíno (SIV). E, de forma contrária, os vírus podem agravar a toxicidade das micotoxinas. Por exemplo, a infecção pelo PRRSV pode agravar o efeito anorético da exposição a altos níveis de DON.
- As micotoxinas destroem a integridade da barreira da mucosa e promovem resposta inflamatória, aumentando assim a suscetibilidade do hospedeiro. Além disso, algumas micotoxinas, como a OTA, podem reduzir a diversidade da microbiota intestinal. Quando o equilíbrio da flora intestinal é perturbado, microrganismos patogênicos exógenos aderem à mucosa intestinal, causando uma série de doenças intestinais, incluindo diarreia e até enterite.
- As micotoxinas reduzem a atividade de algumas células imunes específicas e induzem imunossuppressão, resultando em redução da resistência do hospedeiro, conforme explicado anteriormente.
A exposição a micotoxinas é de grande importância para a infecção microbiana. É essencial aumentar a consciêntização de que a contaminação por micotoxinas pode aumentar as doenças infecciosas. Essas informações nos encorajam a promover a viabilidade da prevenção e controle das contaminações por micotoxinas para reduzir seus danos à saúde animal.
Referência: Sun Y, Song Y, Long M e Yang S. Immunotoxicity of Three Environmental Mycotoxins and Their Risks of Increasing Pathogen Infections. Toxins 2023, 15, 187. https://doi.org/10.3390/toxins15030187 https://doi.org/10.3390/toxins15030187
