Esta publicação não é da Myco’News, mas contém descobertas recentes sobre o deoxinivalenol (DON), que representa uma melhoria significativa na saúde das vacas-folhosas, nas funções ruminais e na produção de leite. Apresentamos aqui as principais conclusões de estudos in vivo recentes realizados na China:
1. Disrupção das funções ruminais e da microbiota
A contaminação por DON na ração perturba significativamente a fermentação ruminal. Ela reduz a produção de ácidos graxos voláteis (AGVs), como o propionato e o butirato, essenciais para a produção de energia em ruminantes. Além disso, o DON altera o ecossistema microbiano do rúmen, diminuindo bactérias benéficas como Lachnospiraceae e Butyrivibrio. Essas alterações reduzem a eficiência da digestão de nutrientes e impactam negativamente a produção de leite.
Figura 1: Produção de ácidos graxos em volume total (AGVT), acetato, propionato e butirato de vaca expostos a níveis baixos (L; 20,8%) e altos (H; 27,8%) de amido(s); e a níveis baixos (L; 0,34 ppm) e altos (H; 3,09 ppm) de DON(d).
2. Dieta: Riscos associados ao alto teor de amido
Além disso, o amido não substitui o leite total (LT) e os efeitos negativos da matéria orgânica não contida (MOD) não são minimizados. Testar dietas acidogênicas aumenta o equilíbrio microbiano e reduz a capacidade desintoxicante da MOD. Dietas com altos níveis de amido e contaminação por MOD apresentam um pequeno aumento na produção de leite e um aumento no estresse oxidativo quando comparadas a dietas com baixo teor de amido.
3. Envolvimento em Segurança e Advertências
Além da perda na produção de leite, o DON aumenta os marcadores de estresse oxidativo (ROS) e inflamação (TNF-α, IL-1β e IFN-γ). Ao retornar das férias, você também experimenta um impacto negativo no DON, com aumento de IgG e do complemento 4 (C4).
Estratégias eficazes para mitigar o impacto do DON incluem otimizar a composição da ração, monitorar regularmente os níveis de contaminação por DON na ração e incorporar um desintoxicante. Manter uma dieta balanceada, particularmente uma com baixo teor de amido, é essencial para reduzir a severidade dos efeitos do DON na saúde ruminal e no bem-estar geral das vacas.
Référence : Dong J., Zhao Z., Wang Z., Li S., Zhang Y., Sun Z., Qin G., Zhang X., Zhao W. Demelash N., Wang T. and Zhen Y. 2024. Impact of deoxynivalenol on rumen function, production, and health of dairy cows: Insights from metabolomics and microbiota analysis. Journal of Hazardoud Materials, 465. https://doi.org/10.1016/j.jhazmat.2023.133376
