O comércio global de trigo e o transporte subsequente levam ao aumento do tempo de armazenamento dos grãos, o que pode resultar em risco de contaminação por micotoxinas. Em seu…

Existe uma grande quantidade de informações disponíveis sobre micotoxinas: suas propriedades físico-químicas, toxicidade, cinética, fungos produtores, etc. No entanto, essas informações estão dispersas pela internet e na literatura. O trabalho…

A toxicidade das fumonisinas (FUM) está associada ao bloqueio das ceramida sintases (CerS), o que afeta o equilíbrio de esfingolipídios como a esfinganina (Sa) e a esfingosina (So) nas células.Enquanto…